米どころ新潟が威信をかけて送り出した、
新世代のブランド米
「新之助」
その名には、新潟米の新しい美味しさを切り拓く「新しい担い手」としての想いが込められています。
農薬・化学肥料の使用を慣行基準より50％以上削減した特別栽培米。
生産から選別まで厳格な基準のもとで管理され、品質の確かなものだけが届けられます。
炊き上がりは、ふっくらと大粒で存在感があり、つややかな白さが印象的。
噛むほどに感じられる深い旨みとコク、そしてほどよい粘り。
冷めても食味が落ちにくく、おにぎりや弁当でも美味しさを保ちます。
主役としても、料理とともに味わっても映える一膳。
新潟が提案する、力強くも上質な美味しさです。
名前の由来
「新之助」という名には、
米どころ新潟が培ってきた伝統を受け継ぎながら、
その先の時代へと進む「新しい新潟米」を担う存在であってほしい、という想いが込められています。
「新」は革新と挑戦を、「之助」は人に寄り添い、
支える存在を表す言葉。
毎日の食卓に寄り添いながらも、確かな存在感で記憶に残る米であるようにそんな願いから、この名が選ばれました。
力強い粒感、深みのある旨み、冷めても続く美味しさ。
「新之助」は、新潟米の新たな看板として名付けられた一品です。
「新之助」の美味しさバランス
「新之助」は、粒の存在感と旨みの厚みを軸にした、食べ応えのある味わいが特長です。
旨み：噛むほどに広がる、濃く深いコクのある旨み
甘み：控えめながら後から感じる、上質で持続する甘み
粘り：過度にならない、ほどよく心地よい粘り
食感：大粒で弾力があり、はっきりとした粒感
後味：力強さの中にもキレがあり、食後感はすっきり
ごはんそのものの存在感が際立ち、丼ものや肉料理、味の濃いおかずとも好相性。
炊きたてはもちろん、冷めても美味しさが続くため、おにぎりや弁当にも適しています。